Tadımda yoğunluk neyi anlatır
Aroma yoğunluğu, bir tütünün notalarının ne ölçüde baskın hissedildiğini anlatan bir kavramdır; lezzet zenginliğiyle aynı şey değildir. Tadıma yakmadan başlamak işinizi kolaylaştırır, çünkü çubuğun ham kokusu size bir başlangıç ölçüsü verir özellikle tadıma yeni başlayanların gözünden kaçan bir noktadır. Bu aşamada no. 1 tubos gibi tüple korunan bir kutu ile romeo julieta no. 2 tekli benzeri tekli bir çubuk karşılaştırılabilir. Soğuk çekişte damakta beliren koku ne kadar net ise yoğunluk o ölçüde fazla demektir hem de bu basit adım sonraki tüm yorumları daha sağlam bir zemine dayandırır. Notu hemen yazmak iyi olur, zira bellek çabucak kaybolur. Her çubuğu birkaç kez koklamak yanılmayı önler zira kalabalık yerlerde ince kokular çabucak gözden kaybolur. Aroma gücü tek başına iyilik ölçüsü değildir; yalnızca gücü gösterir. Kısacası ilk denemede acele etmemek ve kriterleri önceden netleştirmek işin temeli olur. Kriter belli olunca her puro aynı cetvelle değerlendirilir ve yorumlar birbirini tutarlı olur. Değerlendirme esnasında dikkat dağıtıcı şeyler uzakta kalırsa dikkat artar.
Yanışın üç evresinde aroma gücü
Bir çubuğun aroması baştan sona aynı kalmaz; bu yüzden yoğunluğu tek seferde ölçmek doğru olmaz ayrıca erken davranıp hüküm vermek kolay yapılan bir yanlıştır. Başlangıç bölümde koku çoğunlukla yumuşak ama net gelir tabii ki bu sıralama her çubukta aynen geçerli olmayabilir. Tüplü kısa puro kutusu gibi tüplü ve kısa bir çubukta bu evre kısa sürer çünkü gerçek karakter genellikle burada gizlidir. Orta bölümde yoğunluk sıklıkla zirveye yaklaşır ve tonlar koyulaşır ve genellikle başlangıçtaki çekişlerden edinilen izlenim eksik kalır. Romeo y julieta petit churchills benzeri kalın çaplı bir vitolada bu artış daha yavaş görülür gerçekten bu yüzden sakin ilerlemek fayda getirir. Son bölümde sıcaklık yükseldiğinden sertçe tonlar öne çıkabilir gerçekten ısınmış yaprak asıl tadını yalnızca ortalarda gösterir. Üç evre için ayrı bir not vermek daha adil sonuç verir. Evrelerin sınırı çoğu zaman net olmaz, bu yüzden kabaca üç parçaya bölmek işinizi görür. Geçişleri fark etmek için nefes sıklığını değiştirmemek gerekir. Çok sık nefes almak sıcaklığı artırır ve aromayı bozar.
Beş basamaklı puan ölçeğiyle yoğunluk notu verme
Aroma gücünü puanlamak öznel izlenimi daha net kılar mutlaka sabit ışık ve sakin bir ortam tercih edilmelidir. Birden beşe giden bir skala çoğu kişi için işe yarar bu durum değerlendirmeleri kişiden kişiye daha karşılaştırılabilir yapar. 1 belli belirsiz notayı, beş ise ağızda uzun süre kalan yoğun notayı gösterir bu sayede dikkat dağılmaz ve yorum kalitesi yükselir. Petit julietas aroma profili gibi ince ve kısa bir çubuk genellikle alt puanlarda kalır ve sonradan okunduğunda neyi kastettiğiniz kolayca hatırlanır. Petit julietas 25'lik nasıl içilir benzeri aynı boydaki bir kutu ise tatlı tonları yüzünden benzer bir puan çıkarabilir yoksa aynı ürün iki ayrı not çıkarabilir. Puanı yazmadan önce en az üç nefes yapmak gerekir diğer taraftan yarım notlar yazmak gereksiz bir karmaşa getirir. Ölçeği her seferinde aynı tutmak karşılaştırmayı mümkün kılar. Ölçeğin ortası en çok kullanılan puandır, zira dengeli aromalar çoğunluğu kapsar. Uçlardaki notlar gerçekten istisnai hâllerde verilmelidir. Böylece kayıtlar anlamlı kalır.
Kalın çubuk ile ince çubuk arasında yoğunluk farkı
Çap, yanışın hızını hem de aroma gücünü belirgin biçimde etkiler bu yüzden kül hattının eşit gitmesini de gözlemek gerekir. Dar çaplı bir çubuk daha çabuk yanar, dolayısıyla keskin tonlar çabuk belirir gerçekten ince çubuklarda sıcaklık birikimi belirgin biçimde hızlıdır. Petit royales aroma profili gibi ince ve kısa bir çubukta bu etkiyi hemen gözlemlersiniz ısınma temposu ise aromayı doğrudan etkileyen bir etkendir. Geniş çaplı çubuklarda çekiş daha serin akar ama notalar daha geç açılır ve bu hız tadın okunma süresini kısaltır. Tadımda regalias de londres gibi bal ve badem tonlu bir kutu bu çizgiyi iyi örnekler kül oluşumu dengesizse not kısmına eklenmelidir. Serin duman tadı daha okunur kılar fakat gücünü düşürmez tersine geniş gövdede ısı daha uzun bir süreye yayılır. Bu yüzden çapı not defterine yazmak unutulmamalı. Değişik kalınlıklarda iki ürünü aynı günde tadarken ilk olarak dar çaplıyı ardından geniş çaplıyı seçmek iyi olur. Böylece yoğun aroma hafif olanın tadını bastırmaz. İkisi arasındaki bekleme zamanı yaklaşık otuz dakika olmalıdır.
Burundan gelen aroma ile damaktaki tat farkı
Lezzet iki yoldan gelir: dildeki tat ile burnun duyduğu koku hâlbuki ikisi birbirini tamamlar fakat aynı şey değildir. Yoğunluğu doğru ölçmek adına bu iki kanalı ayrı yazmak iyi olur bu fark başta önemsiz görünse de yorumları epey değiştirir. Dumanı ağızdan bırakırken burun yoluyla yavaşça bırakmak retrohale denemesidir mesela ılık bir soluk aromayı çok geniş gösterir. Tadımda short churchills gibi kremsi bir robusto bu yöntemle koku katmanını net gösterir üstelik nezle halindeyken denenen tadımlar sağlam sayılmaz. Yirmi dakikalık ince puro benzeri ince bir çubuk de kuru tonu daha hızlı bırakır hızlı bir çekiş de ince tonları örter. Güç dilde düşük ama koku tarafında belirgin çıkabilir benzer biçimde çok sıcak bir yemekten sonra duyarlılık körelir. Bu iki izlenimi yan yana koymak öğretici olur; İki puanı ayırmak yanılgıyı önler. Acemi kişiler açısından önce koku yoluyla gelen notalara odaklanmak daha kolaydır. Zamanla damak tarafı de ayrıntı göstermeye başlar. Farklı kokuları adlandırmayı alışkanlık yapmak hafızayı güçlendirir.
Damak temizliği ve eşlikçi içecek seçimi
Ağız yorulduğunda yoğunluk gerçekte olduğundan düşük hissedilir üstelik yemek arasında deneme yapacaksanız bu ayrıntı iyice değer kazanır. Bu yüzden her çubuktan sonra oda sıcaklığında bir yudum su içmek yararlı olur bu küçük özen yoğunluğun olduğu gibi okunmasını sağlar. Wide churchills tadım notları benzeri geniş çaplı, serin dumanlı bir kutu deneniyorsa sade soda yeterlidir çünkü doymuş bir ağız en güçlü notayı bile silik gösterir. Şekersiz kahve kakao notalarını güçlendirir, şekerli içecek ise onları gölgeler ayrıca buzlu içecekler damağı duyarsızlaştırır ve aroma algısını azaltır. Beşli ince puro paketi gibi ince ve beşli bir pakette kuru tütün notası suyla daha temiz görünür o nedenle temizlik adımı ihmal edilmemelidir. Eşlikçiyi her seferinde sabit tutmak karşılaştırmayı bozmaz gerçekten tatlı içecekten hemen sonra keskin tonlar olduğundan sert hissedilir. Doyduktan hemen sonra değerlendirme yapmak önerilmez. Su ve kahve haricinde sade çay de düşünülebilir; asıl mesele içeceğin sade kalmasıdır. Damak tazelendikten sonra birkaç dakika beklemek iyi sonuç verir. Aceleyle girişilen tadım çoğunlukla eksik sonuçlanır.
Küçük çubuklarda aroma nasıl okunur
Sigarillo ölçüsünde içim hızlı sürdüğünden aroma dalgalanması daha dar bir alanda kalır üstelik ilk izlenim bu boylarda hızla silinebilir. Bu yüzden ilk çekişler ve bitiş arasındaki farkı görmek daha zordur bu sebeple kısa bir ölçü uzun bir puroya göre daha sabırlı izlenmelidir. Romeo julieta 20 club gibi club kalınlığında bir çubuk ortadaki evreyi genişletir böylece yoğunluğu gözlemeyi kolaylaştırır çünkü her nefesin payı daha fazladır. Romeo julieta 20 mini benzeri mini ölçü ise sedir tonunu hızla gösterip sona erer çünkü değişim uzun süre değil birkaç çekişte gerçekleşir. Mini ölçülerde iki adet denemek tek denemeden daha güvenilir sonuç sunar bu nedenle düzenli ve eşit aralıklı nefes önerilir. Kutu aroması başlangıçtaki ilk notu belirler dolayısıyla yazmayı çubuk yanarken değil de hemen bitince denemek kolaylık sağlar. Bunu ayrı yazmak iyidir. Boy kısaldıkça aroma ayrıntısı azalır, fakat güç hissi korunabilir. Bu yüzden küçük çubuk değerlendirmelerini puro kayıtlarıyla birebir karşılaştırmamak gerekir. Ayrı bir sayfa kullanmak işe yarar.
Tadım defteri tutmak ve aynı çubuğu tekrar denemek
Bir defalık bir deneme yoğunluk hakkında güvenilir bir fikir sunmaz yani her deneme bir öncekinin üstüne eklenir. Günün yorgunluğu, oda kokusu ve saat izlenimi değiştirir bu düzen üç dört tadımdan ardından gözle görülür fayda verir. Dolayısıyla küçük bir not defteri açmak işe yarar aksi takdirde benzer aromalar defalarca yeniden keşfedilir. 20 aniversario benzeri yıl dönümü sürümü bir puro iki ayrı günde tadıldığında sedir notası aynı kalıyor mu görülür ayrıca aynı çubuğa geri dönüp bakmak ilerlemeyi görmenizi mümkün kılar. Kalın gövdeli beşli kutu gibi koyu ve kalın gövdeli bir kutu de yoğunluk puanının ne kadar sabit kaldığını ortaya koyar bu da boşa emeğe yol açar. Tarih, puro ismi ile not tabloya girilmelidir gerçekten ilk notlar ileride açıldığında şaşırtıcı farklar barındırır. Notlar arasında iki puandan çok sapma varsa şartlar gözden geçirilmeli. Zamanla kendi ölçütünüz netleşir. Kayıtta öz ifadeler uzun paragraflardan daha kullanışlıdır. Örneğin ikinci evre güçlü sedir tonu gibi bir not tatmin edici sayılır. Sonradan okunduğunda anlaşılır olmalıdır.
Yoğunluk ve gövde farkı tadımda nasıl görülür
Dolgunluk, dumanın damaktaki ağırlığını anlatır; yoğunluk de tatların şiddetidir çünkü bu iki özellik aynı yönde hareket göstermek mecburiyetinde değildir. Bu iki kavram sıklıkla birbirinin yerine anılır, oysa bağımsız değerlendirilir bu ikisini ayırmak sonuçta daha dürüst bir değerlendirme doğurur. San cristobal el principe puro benzeri küçük boy, yumuşak bir puro ince dokulu olup sedir tonunu belirgin taşıyabilir örneğin sert bir duman zayıf bir tatla birleşebilir. Dengeli onlu puro kutusu benzeri dengeli bir kutu de orta dolgunlukla badem tonunu yüksek taşır üstelik ağır bir duman aromasız da kalabilir. Demek ki hafif içimli bir puro güçlü lezzet verebilir tersi durum da geçerlidir. Farkı görmek için iki ayrı not tutmak işe yarar bu sebeple tek kelimeyle güçlü demek yerine ayrı ayrı değerlendirmek önerilir. Dolgunluğa bakarak yoğunluğu tahmin etmek yanıltır. Aynı dolgunlukta iki ürün arasında yoğunluk farkı bulmak hassas bir beceridir. Bu becerinin gelişmesi zaman ve düzenli not tutmayı ister. Sonuçta en iyi ölçüt kendi damak zevkiniz olacaktır.
Tadım ortamını aroma gücüne göre hazırlamak
Ortam, aroma algısını en az çubuğun kendisi kadar şekillendirir demek ki en iyi tadım koşulları değiştirmemekle mümkündür. Fazla kuru bir ortamda tütün hızlı yanar ve keskin tonlar öne geçer bu sebeple ortam koşullarını da deftere eklemek yararlıdır. Aşırı nemli ortamda de duman ağırlaşır ve lezzet silikleşir ısı de tütünün yanma hassasiyetini etkileyen ayrı bir etkendir. La prado nasıl içilir benzeri ahşap kutulu bir purosunu tadarken ahşabın tuttuğu nemi dikkate almak yararlıdır aksi halde farklı günlerde ortaya çıkan not farkı çubuktan kaynaklanıyor sanılır. Magnífico onlu kutu yoğunluğu nasıl benzeri orta gövdeli onlu bir kutu aynı koşullarda karşılaştırılırsa fark net görülür tadım anı seçerken bunu hesaba katın. Temiz hava ortamdaki kokuları dağıtır, yoğun koku de koku duyusunu şaşırtır hâlbuki asıl etken çoğu zaman odadaki hava veya esinti olur. Tadımı hep aynı odada yapmak en tutarlı yoldur. Kapalı bir ortamda duman birikirse sonraki çubuğun aroması hatalı algılanabilir. Kapı aralığı bırakmak çoğu zaman yeterlidir. Hava akımı çok güçlüyse yanış düzeni şaşar.